Руководитель творческого агентства Edwin Group и Эдвин Багдасарян не только может похвастаться своим чувством юмора, но и своими кулинарными навыками. О том, как приготовить Салат «Теляме» с ростбифом, и какое его любимое блюдо, Эдвин рассказал РИА PrimaMedia.

Я как настоящий армянин, очень люблю готовить то, что готовила мама, это армянские блюда. Уж по крайней мере мои гости меня очень хвалят. У меня фантастически готовит мама, хотя честно признаюсь, что ни одного ее блюда я не смогу повторить точь в точь. Одно из моих самых ее любимых блюд – лепешка с зеленью, невероятно вкусная, буквально тает во рту. Я же сам очень люблю мясо и стараюсь готовить его. В Harlem Wedding Bar мы заказываем мясо у местных фермеров и готовим по нашему секретному рецепту. Это шашлык, и мы готовим его в арабском тандыре, который заказывали из Европы — рассказал Эдвин Багдасарян. – Я люблю долму, хорошо делаю запеченные ребрышки.

Ингредиенты (на 4 персоны):

Телячья вырезка – 300 гр

Сладкий перец – 1 шт

Салат Айсберг – 1 шт

Лук порей – 1 стебель

Кабачок – 1 шт

Оливковое масло – 2 ст ложки

Малиновый уксус – 1 ст ложка

Мексиканская лепешка – 4 шт

Соль, перец

Телячью вырезку обжариваем на гриле, предварительно смазав мясо оливковым маслом, посолив и поперчив. Вырезка жарится до средней прожарки. Можно в процессе жарки положить на гриль веточку розмарина для придания мясу аромата елочки.

Рецепт выходного дня от Эдвина Багдасаряна

Сладкий перец и кабачок нарезаем небольшими кубиками и обжариваем их на гриле. Лук порей режем небольшими тонкими кольцами.

Салат айсберг лучше всего просто порвать на кусочки руками и сложить в большую емкость. Туда же добавляем обжаренные на гриле овощи и лук.

Смешиваем оливковое масло с малиновым уксусом и заправляем салат.

Готовый ростбиф нарезаем пластиками толщиной в 3-4 мм.

Салат выкладываем на тарелку, оформив все мексиканской лепешкой.

Рецепт выходного дня от Эдвина Багдасаряна
Рецепт выходного дня от Эдвина Багдасаряна. Фото: Юлия Никитина, РИА PrimaMedia

РИА PrimaMedia благодарит Harlem Wedding Bar за помощь в организации съемки.