ИНГРЕДИЕНТЫ

  • петрушка – 1 пучок
  • молотый кардамон – щепотка
  • мацони или натуральный йогурт – 500 г
  • укроп – 1 пучок
  • молотый тмин – 1 ч. л.
  • соль, перец белый – по вкусу

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Петрушку промыть, обсушить и мелко нарезать. Смешать с мацони. Добавить соль, перец и остальные пряности. Перемешать. Налить маринад в плотный целлофановый пакет, добавить рыбу – филе целиком или нарезанное на кусочки. Завязать пакет и несколько раз перевернуть его, чтобы маринад покрыл всю поверхность рыбы. Оставить на час или больше, по вкусу.